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senza latticini

Sautè di vongole

Ingredienti:

  • vongole veraci: 1 kg
  • aglio: 3 spicchi
  • pane bruschettato: q.b.
  • prezzemolo: q.b.
  • peperoncino: q.b.
  • olio extra vergine d'oliva: q.b.
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Fusilli di Gragnano al ragù de “il buongustaio”

Ingredienti:

  • fusilli di gragnano: 320 g
  • sedano: 1 costa
  • carota: 1
  • cipolla bianca: 1/2
  • vino bianco: 1/2 bicchiere
  • olive nere: 30 g
  • peperoncino: 1
  • aglio: 2 spicchi
  • chiodi di garofano: 2
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
  • basilico: q.b.
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Insalata di mare con salsa di soia

Ingredienti:

  • filetto di salmone: 200 g
  • polpo: 200 g
  • fagiolini: 200 g
  • barba di frate: 120 g
  • piselli: 60 g
  • cicorino: 40 g
  • pera: 1
  • olio extravergine d'oliva: 4 cucchiai
  • salsa di soia: 2 cucchiai
  • petali di rosa: q.b.
  • sale: q.b.
  • zenzero: 2 cucchiaini
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Linguine all’astice

Ingredienti:

  • linguine: 380 g
  • astice: 2 (1 kg totale)
  • pomodorini: 10
  • aglio: 1 spicchio
  • vino bianco: 1/2 bicchiere
  • fumetto di pesce: 1/2 bicchiere
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
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Spaghetti con asparagi e gamberetti

Ingredienti:

  • spaghetti: 400 g
  • asparagi: 300 g
  • code di gamberi: 200 g
  • vino bianco: 1/2 bicchiere
  • cipolla: 1/2
  • carote: 3
  • sedano: 3
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
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Caffè al profumo d’arancia

Ingredienti:

  • caffè: 2 tazze
  • scorza di arancia: 1 cucchiaio
  • cognac: 4 bicchierini
  • zucchero: q.b.
  • scorza di arancia: 4
  • panna montata: q.b.
  • gocce di cioccolato: q.b.
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