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dessert

Bavarese alle fragole

Ingredienti:

  • fragole: 600 g
  • panna fresca: 350 g
  • latte fresco: 200 ml
  • colla di pesce: 12 g
  • zucchero: 150 g
  • zucchero a velo: 120 g
  • limone: 1
  • menta: qualche fogliolina
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Lemon Cheesecake

Ingredienti:

  • biscotti digestive: 200 g
  • burro: 80 g
  • philadelphia: 330 g
  • zucchero a velo: 120 g
  • yogurt al limone: 125 g
  • limone: 1
  • gelatina in fogli: 8
  • panna per dolci: 200 ml
  • zucchero: 80 g
  • maizena: 2 cucchiai
  • acqua: 200 ml
  • limone: 1
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Budino al cioccolato

Ingredienti:

  • cioccolato fondente: 50 g
  • latte: 750
  • zucchero: 100 g
  • cacao amaro: 75 g
  • farina: 75 g
  • burro: 60 g
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Torta di pere e cioccolato

Ingredienti:

  • cioccolato fondente: 200 g
  • burro: 160 g
  • zucchero: 100 g
  • uova: 4
  • amaretti: 90 g
  • farina: 180 g
  • lievito: 1/2 bustina
  • pere: 700 g
  • zucchero a velo: q.b.
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Soufflè al cioccolato con cuore fondente

Ingredienti:

  • cioccolato fondente: 200 g
  • uova: 4
  • burro: 160 g
  • zucchero a velo: 180 g
  • vanillina: 2 bustine
  • farina: 40 g
  • sale: 1 pizzico
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Morbido ai marroni con cuore di nocciola

Ingredienti:

  • farina: 30 g
  • uova: 2
  • marron glacé: 50 g (a pezzetti)
  • burro: 60 g
  • cioccolato pralinato: 50 g
  • nocciole: 2 cucchiai (polverizzate)
  • panna liquida: 2 cucchiai
  • burro semisalato: 10 g
  • panna montata: q.b.
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