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Secondo

Carciofi ripieni

Ingredienti:

  • carciofi: 8
  • tuorlo d'uovo sodo: 2
  • tuorlo d'uovo: 1
  • formaggio grattugiato: 5 cucchiai
  • limone: 1
  • burro: q.b.
  • farina: 1 cucchiao
  • olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
  • sale: q.b.
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Branzino al forno con pepe rosa

Ingredienti:

  • branzino: 3 filetti
  • patate: 15 patate novelle
  • pomodorini: 15
  • olive verdi snocciolate: 9
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • aglio: 1 spicchio
  • pepe rosa: una manciata di bacche
  • succo di limone: q.b.
  • timo: 1 rametto
  • sale: q.b.
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Pollo alla diavola

Ingredienti:

  • Pollo: 3 cosce e 3 ali di pollo
  • Patate: 4
  • Olio Extravergine D’oliva: q.b.
  • Peperoncino: q.b.
  • Salvia: 1 rametto
  • Timo: 1 rametto
  • Pepe Nero: q.b.
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Bistecche in salsa peruviana

Ingredienti:

  • bistecche di vitellone: 6
  • ricotta: 30 g
  • uova sode: 4
  • chili: 1/2 cucchiaino
  • cipolla: 2
  • panna liquida: 1/2 bicchiere
  • olio extravergine d'oliva: 8 cucchiai
  • limone: q.b.
  • olive verdi snocciolate: 12
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Salmone con salsa yogurt

Ingredienti:

  • lattuga: 1
  • filetto di salmone: 600 g
  • cipollotto: 2
  • timo: 2 rametti
  • olio extravergine d'oliva: 1 cucchiaio
  • burro: q.b.
  • vino bianco: 1 bicchiere
  • carote: 1
  • sedano: 1
  • sale: q.b.
  • limone: 2
  • yogurt: 250 g
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Agnello speziato

Ingredienti:

  • costolette d'agnello: 12
  • vino rosso: 1 bicchiere
  • rosmarino: 1 mazzetto
  • alloro: 1 foglia
  • bacche di ginepro: 5
  • pepe: q.b.
  • farina: q.b.
  • burro: q.b.
  • olio extra vergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
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