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Antipasto

Mummia hot dog

Ingredienti:

  • pasta sfoglia già pronta: 1 rotolo
  • wurstel: 12
  • maionese: q.b.
  • tuorlo d’uovo: 1
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Arancino siciliano

Ingredienti:

  • riso: 500 g
  • zafferano: 1 bustina
  • brodo: 1 l
  • cipolla bianca: 1
  • macinato di vitello: 350 g
  • piselli piccoli: 150 g
  • salsa di pomodoro: 200 g
  • caciocavallo: 150 g
  • uova: 3
  • farina: 200 g
  • pangrattato: 400 g
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
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Crespelle spinaci e prosciutto

Ingredienti:

  • uova: 6
  • farina tipo 00: 200 g
  • latte: 170 g
  • zucchero: 8 g
  • sale: 10 g
  • ricotta: 250 g
  • prosciutto cotto: 120 g
  • formaggio grattugiato: 80 g
  • uova: 2
  • panna da cucina: 80 g
  • prezzemolo: q.b.
  • sale: q.b.
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Polpette di zucchine

Ingredienti:

  • ricotta: 200 g
  • uova: 2
  • zucchine: 800 g
  • formaggio grattugiato: 160 g
  • pan grattato: 8 cucchiai
  • farina: q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
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Plumcake scamorza e verdure

Ingredienti:

  • Farina: 300 g
  • formaggio grattugiato: 40 g
  • olio di semi: 100 g
  • latte: 100 ml
  • carota: 1
  • melanzana: 1
  • zucchina: 1
  • peperone: 1/2
  • scamorza: 120 g
  • lievito: 1 bustina
  • uova: 3
  • sale: q.b.
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Insalata gustosa con puntarelle

Ingredienti:

  • puntarelle: 600 g
  • radicchio di chioggia: 200 g
  • aglio: 2 spicchi
  • uova: 4
  • acciughe: 4 filetti
  • olio extra vergine d'oliva: 5 cucchiai
  • sale: q.b.
  • peperoncino: q.b. (in polvere o fresco)
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