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Post di Luca

Ramen

Ingredienti:

  • brodo: 400 ml
  • noodles: 60 g
  • sake: 1 cucchiao
  • soia: q.b.
  • zucchero: 1 cucchiaio
  • sale: q.b.
  • germogli di soia: 20 g
  • fettine di lonza: 40 g
  • uova sode: 1
  • nori: 1
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Biancomangiare con salsa di prugne

Ingredienti:

  • latte di soia: 1/2 litro
  • maizena: 3 cucchiai
  • cocco grattugiato: 1 cucchiaio
  • malto di mais: 1/4 di tazza
  • succo d'ananas: 1/2 tazza
  • sale: q.b.
  • prugne secche: 20
  • acqua: 3 tazze
  • sale: q.b.
  • cocco grattugiato: 1 cucchiao
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Sformato di cioccolato

Ingredienti:

  • cioccolato fondente: 150 g
  • uova: 4
  • burro: 40 g
  • limone: 1
  • zucchero: 100 g
  • acqua: 3/4 di litro
  • rosmarino: 1 cucchiaino
  • olio di noci: 2 cucchiai
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Minestra di pesce

Ingredienti:

  • merluzzo: 400 g
  • patate: 4
  • aglio: 1 spicchio
  • prezzemolo: q.b.
  • menta: q.b.
  • carote: 1
  • sedano: 1
  • concentrato di pomodoro: 1 cucchiaino
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
  • pepe: q.b.
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Timballo di riso bicolore

Ingredienti:

  • cipolla bianca: 1
  • salmone affumicato: 100 g
  • prezzemolo: 1 cucchiaino
  • parmigiano: 1 cucchiaio
  • zenzero: 1 cucchiaio
  • aglio: 2 spicchi
  • code di gambero: 18
  • riso nero: 250 g
  • farina: 1 cucchiaio
  • riso: 250 g
  • brodo: 1500 ml
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
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Vermicelli con alici

Ingredienti:

  • alici: 300 g
  • vermicelli: 500 g
  • pomodorino: 18
  • aglio: 6 spicchi
  • capperi: q.b.
  • peperoncino: 3
  • origano: q.b.
  • olio extravergine d'oliva: q.b.
  • sale: q.b.
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